磷酸氫二鈉
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化學(xué)名： |
磷酸氫二鈉 |
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分子式： |
Na2HPO4，Na2HPO4·2H2O，Na2HPO4·12H2O |
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分子量： |
無(wú)水物：141.96；二水物：177.96；十二水物：357.96 |
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CAS: |
無(wú)水物：7558-79-4；二水物：10028-24-7；十二水物：10039-32-4 |
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性能： |
白色或無(wú)色斜方晶體或單斜晶系結晶，易溶于水，不溶于乙醇,相對密度為1．52，熔點(diǎn)34．6℃， 180℃時(shí)失去結晶水成無(wú)水物。 |
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用途： |
食品中作焙制品，防止氧化變色，奶制品的乳化劑，防止蛋白凝固，固體飲料起螯合，乳化緩沖作用。 |
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包裝： |
內襯聚乙烯塑料袋．外套復合塑料編織袋，每袋凈重25kg。 |
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貯存與運輸： |
本品應密封貯存于干燥通風(fēng)的倉庫中，防止受潮、受熱，與有害有毒物品隔離堆放。 運輸裝卸時(shí)應輕裝輕放。防止包裝破損。 |
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質(zhì)量指標： |
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