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化學(xué)名:
檸檬酸鈣
分子式:
Ca3(C6H5O7)2·4H2O
分子量:
570.5
CAS:
813-94-5
性能:
白色粉末,無(wú)臭,稍有吸濕性,極難溶于水,幾乎不溶于乙醇,結晶水加熱至100℃漸失去水分,120℃時(shí)完全失水。
用途:
在食品工業(yè)中作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑。
包裝:
內襯聚乙烯塑料袋,外套紙塑復合塑料編織袋包裝,每袋凈重25千克。
貯存與運輸:
本品應貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中,裝載運輸時(shí)要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運輸過(guò)程中防止雨淋受潮,應與有毒物品隔離。
質(zhì)量指標:
(GB17203-1998、FCC-V、USP-31)
指 標 名 稱(chēng)
FCC-V
GB-17203-1998
USP-32
外觀(guān)
白色粉末
白色結晶粉末
含量,%
97.5-100.5
98.0-100.5
97.5 -100.5
砷≤%
-
0.0003
氟≤%
0.003
酸不溶物≤%
0.2
鉛 ≤%
0.0002
0.001
重金屬≤%
0.002
干燥失重≤%
10.0-14.0
10.0-13.3
澄清度
通過(guò)試驗