焦磷酸鈉
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化學(xué)名： |
焦磷酸鈉 |
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分子式： |
Na4P2O7 |
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分子量： |
265.90 |
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CAS: |
13472-36-1 |
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性能： |
無(wú)色透明結晶或白色結晶粉末。相對密度2.534，熔點(diǎn)880℃,易溶于水，不溶于醇。在干燥空氣中風(fēng)化，在100℃失去結晶水。在空氣中易吸收水分而潮解。 |
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用途： |
在食品工業(yè)中作為食品品質(zhì)改良劑，PH調節劑，金屬離子螯合劑，乳化分散劑，粘合劑等。用于肉類(lèi)及水產(chǎn)加工，可提高持水性，使肉質(zhì)鮮嫩，穩定天然色素，防止脂肪腐敗，另外，也用于酵粉，乳酪制造等 |
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包裝： |
內襯聚乙烯塑料袋，外套紙塑復合袋，每袋25Kg。 |
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貯存與運輸： |
應貯在干燥、通風(fēng)清潔的庫房中，輕裝輕放，防止受潮、受熱，運輸過(guò)程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離堆放。 |
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質(zhì)量指標： |
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